辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。是吃辣张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ， 制作过程中 ，包糯辣中带酸 ，吃辣再放少量水焖 ，色香诱人 ，用手抓住辣子把 ，取出辣子籽 。热气腾腾 ，软软的 ，而要慢条斯理 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
软而不粘 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一扫而光 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻 ，伤着嘴 。一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，即放入陶干罐里腌浸 ，火力太猛 ，
制作过程中 ，因此不能狼吞虎咽 ，便撒上一点水焖一小会 ，翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了，半月后即可取出食用 。把辣子并排摆好 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。里面的糯米却没熟 。
吃辣子包糯米急不得 ，稍加裹紧 ，脆而不硬 。将辣子洗净 ，